… bem tem muitos modos, e também depende do foco, você vai vender em vitrines ? Vai fazer linhas para ocasiões especiais? O 70% é o “Amargo” (aceitável ao paladar) e tem página sobre o assunto . Não sei se você pretende oferecer esses brigadeiros profissionalmente ou são apenas para comer com a família , eu particularmente amo o amargo e quando faço para meu próprio deleite, uso o 70% rsrsrs.
- Coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate branco em uma panela e deixe cozinhar no fogo médio.
- Não se esqueça de mexer com a espátula as bordas da panela, sempre.
- Coloque o leite condensado, a manteiga e quatro paçocas moídas em uma panela.
- Passe um pouco de água nas mãos para começar a enrolar seu brigadeiro e passar no granulado.
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3 - Depois que o café estiver mais ou menos dissolvido, acrescente o chocolate em pó. 7 - Quando o brigadeiro estiver frio, desenforme as trufas. Umedeça as mãos, pegue cerca de 20 g da massa de brigadeiro, abra, coloque a trufa no centro e enrole o brigadeiro em volta. 1 - Pique o chocolate branco em pedaços e derreta no micro-ondas por 90 segundos .
Brigadeiros Coloridos - Passo A Passo - Como Fazer Brigadeiro Colorido
Leve para a geladeira até gelar e depois faça as bolinhas. O brigadeiro, de tão popular, já ganhou inúmeras versões. São tantos os tipos que fica até difícil escolher o preferido. Na dúvida, vale a pena provar todos eles. Obrigada por ter compartilhado conosco essa receita.
Brigadeiro Gourmet Passo A Passo
O cacau em pó, por exemplo, não leva açúcar em sua fórmula, e você pode usar uma quantidade bem menor, já que o gosto dele é bem forte. Veja, então, as dicas a seguir, e passe fazer seus brigadeiros dessa forma. Esperamos que essas receitas de brigadeiro tenham valido a pena e que te inspirem a começar o seu negócio o mais rapidamente possível.
Geralmente quando se quer fazer um brigadeiro mole é para ser usado como cobertura de bolo ou mesmo para fazer aquele tipo de brigadeiro de colher. Também fique atenta quanto à umidade, uma vilã quando se trata de guardar chocolates. Prefira as versões meio amargo e blend; ideais para a fabricação de todo tipo de doce. Esses são os famosos chocolates fracionados, que podem até ser mais baratos, mas, não são de boa qualidade e ainda fazem mal à saúde.